Le cacaoyer pousse dans les pays tropicaux où la pluie et le soleil sont abondants. Il peut atteindre jusqu’à 15 mètres de hauteur à l’état sauvage, et son fruit, la cabosse, renferme jusqu'à 55 fèves de cacao qui seront utilisées pour la fabrication de la fameuse poudre chocolatée.

La Poudre de Cacao Maigre VIJAYA possède une couleur brun-rouge profond, un PH alcalin, avec un taux de matière grasse de 10 à 12%. Sa saveur très puissante qui persiste en bouche, et ses qualités aromatiques, vous feront voyager au travers d’expériences aux saveurs corsées.

Pour des plaisirs simples :

- dans des boissons chaudes : lait, cappuccino, tonyu (boisson à base de soja), autres boissons végétales (lait d’amande, de noisette, de riz, d’orge, de quinoa...).

- incorporée dans des crèmes : crème pâtissière, bouillie, pudding, yaourt ou pâte à tartiner
- incorporée dans des energy balls

- saupoudrée sur des pâtisseries : tiramisu, crèmes, crêpes, gaufres...

- en décoration des desserts : truffes, flan, gâteau au yaourt…

Conseils de Conservation