- Tous les produits
-
Fruits Secs
-
Vijaya Sélection
- Kiwi Séché
- Mandarine Séchée
- Amour en Cage (Physalis, Coqueret du Pérou...)
- Baie de Goji
- Cerise Séchée au Jus de Pomme
- Cranberry Séchée
- Fraise Séchée au Jus de Pomme
- Framboise Séchée au Jus de Pomme
- Mirabelle Séchée Mi-Cuite
- Mûre Séchée Noire (Mulberry)
- Mûre Séchée Blanche (Mulberry)
- Myrtille Séchée Sauvage
- Mélanges Fruits Secs
- Noisettes
- Amandes
- Noix de Coco
- Abricots
- Arachides
- Dattes
- Figues
- Fruits des Tropiques
- Noix Cerneaux
- Noix de Macadamia
- Noix de Cajou
- Noix du Brésil
- Noix de Pécan
- Pignon de Pin
- Pistaches
- Pommes Séchées
- Raisins
- Pruneaux
- Tomates
-
Vijaya Sélection
- Fruits Confits
- Aides Culinaires
- Graines & Légumineuses
LA PISTACHE DÉCORTIQUÉE CRUE Vijaya
La pistache diffère des autres fruits oléagineux, de par sa couleur vert-jaune et son écale partiellement ouverte, ce qui en fait une noix facile à consommer. Elle se présente en grappes sur l’arbre qui n'offre ses premiers fruits qu'après une dizaine d'années. En murissant, le noyau grossit jusqu’à dépasser le volume qui lui est accordé dans la coquille et la fissure. En parallèle, leur péricarpe (peau verte duveteuse et charnue qui protège la coque) passe du vert tendre au rose-violine une fois le fruit mûr. La Pistache Décortiquée Crue VIJAYA est fine et raffinée.
Comment la Consommer
En Collation, ou au petit-déjeuner, entière, moulue ou hachée dans les mueslis, céréales, laitages.
En préparation d'un lait de pistache maison.
A l'apéritif, seule ou accompagnée (amande, noisette, noix, cajou, fruits séchés…).
Dans les pains ou brioches, les salades vertes ou composées, les pâtes, purées, soupes, terrines-pâtés, farces, tajines...
Elle parfumera riz et céréales, viandes, volailles, crustacés, sauces, liqueurs...
Sur un plateau de fromages (chèvre, brebis...).
Conseils de Conservation
Afin de garder toutes ses qualités, nous vous conseillons de conserver ce produit dans un endroit frais, au sec, à l’abri de l’air et de la lumière.